Recept på spansk spagetti
Spansk lunch äts och njuts visserligen långsamt, men visst kan det gå snabbt att göra den. Dagens succé har jag mig själv att tacka för, Sannas specialare: spenat -och sitronspagetti! (Tänk dig vilket kanonrecept om citron verkligen stavats så - både med en snitsig anafor och somrig smak.)
Vitlöksvarning - alltså inget recept för dig som har planerat att utbyta saliv med någon. Alternativt bjuder du ditt eventuella hångelobjekt på rätten så ni kan förenas i de illaluktande ångorna (utan att behöva andas enbart med munnen).
Oavsett pusspotential, smaka på den spanska spagettin a la sitron & spenat:
2 pers
Spagetti, färsk spenat, 2 vitlöksklyftor, 1 sitron, olivolja
Koka spagettin, hacka vitlöken i minibitar och riv sitronskalet. När pastan kokat klart (eller al dente som proffsen säger) häller du av, fräser vitlöken i kastrullen och slänger i spagettin. Blanda ner spenaten och sitronskalet. Pressa saften från hela sitronen och skvätt i lite vatten i hela härligheten. Ös på med olivolja.
Avnjuts med fördel på en solig takterrass i Spanien, efterföljt av en skön siesta.